北京世纪滇风餐饮有限公司香草香草火锅“采集自然拾取原汁原味，健康生态领鲜原色原香”，为传承美丽云南历史悠久底蕴深 厚的饮食文化，追求绿色 、养生、营养、健康、环保、原生态的品牌核心经营理念，香草香草原生态云南火锅由此诞生。保持原汁原味的核心 源于丰厚的历史文化底蕴，清朝末年，云南一代钱王王炽在茶马古道沿线迫于生计奔走于马帮时，跟彝族（白彝）的寸师傅学会了马帮中秘制的各种特色美食，马帮走到哪里，三个石头搭个灶，两个树杈一根树杆吊口锅，就如同军队行军“埋锅造饭”，就地取材，从野兽动物到昆虫蚂蚁、从野生菌到山茅野菜，能吃的食材无所不有，并加入云南特有的香料、干肉等精心熬制出各种特色汤锅。
    寸师傅把云南得天独厚的丰富食材发挥到极致，也造就了马帮兄弟的一副副强健体魄。后来寸师傅一直带着这些绝技追随王炽，他的绝技成为王炽家中招待贵宾的特色美食，赢得社会名流的推崇，一时云南上层都以能够到王家吃到美味汤锅为荣，以家有寸 师傅的徒弟为荣，以能够做出王家特色汤锅。
为时尚，各大酒楼更是尽心效仿，吸引各方食客。我们今天的香草香草原生态火锅正是由寸师傅的传人传承而来的，是将王家的特色私房汤锅整合后以原生态的形式奉献给广大的京城大众，绝大部分食材都从云南空运进京 ，保证了特色的纯正，得到了广大消费者的高度认可。顾客为了能吃上来自云南的原生态火锅，常常心甘情愿驱车几十里、到店内排队等候。香草香草以特有的云南原生态火锅及全程优质、贴心的服务，创造出京城餐饮界的传奇。
香草香草的承诺
香草香草原生态火锅在产品结构上以云南原生态食材为主体，营养价值丰富，无污染。从营养上来说“四条腿（猪、牛、羊）的不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），顺应了消费者的健康需求。同时，根据云南四季养生学，专门设计了“春吃花、夏吃菌、秋吃果、冬吃根”的饮食文化。因此香草香草向顾客承诺我们绝不使用现代添加剂，所有动植物食材均在自然条件下生长，无污染、无人工化学添加。请您放心食用。
香草人成功宣言
我是香草人、香草是我家、店兴我荣、店衰我耻、我敬我业、全心全意、我爱我店、无私奉献。宣言的简洁凝练、寓意深远、朗朗上口、易于记忆、深入人心、体现了香草人爱岗敬业、视店为家的主人翁意识和团队精神。
加盟优势
    香草云南原生态火锅源自清末王家私房汤锅，历经百年传承，采用名贵的松茸、牛肝菌等十多种野生菌加以高汤熬制，菌香纯正浓郁。香草汤文化的由来堪称云南古老文化的传奇。
清朝末年，云南红顶商人王炽迫于生计携马帮奔走于茶马古道，霜行草宿，数米而炊，幸得彝族（白彝）寸师傅以云南特有的香料精心研制出特色汤锅，就如同军队行军“埋锅造饭”，就地取材，从野生菌到山茅野菜，能吃的食材无所不用，将云南得天独厚的丰富食材发挥到极致，合理的食材搭配也造就了马帮兄弟的一副副强健体魄。
    香草云南原生态火锅一直秉承“安全营养、健康食尚”的现代原生态养生理念，凭借独特的口味、原生态的食材、秘制的养生锅底、云南民族风格的主题就餐环境和贴心周到的服务，在竞争激烈的北京餐饮业迅速崛起并赢得了良好的口碑。目前，香草香草云南原生态火锅已拥有连锁门店六十余家，职工人数近2000人。
    香草典藏锅底，满足味蕾对酸、辣、清香的渴望。一重养生，配方源自1856年，结合现代养生理念，甄选名贵的松茸、牛肝菌、虎掌菌等十余种云南特有的野生菌，以老鸡棒骨小火慢炖而成。二重酸爽，香草经典酸汤用清米汤自然发酵而成，跟调制酸汤说NO。三重鲜辣，鲜椒煮制，寻回辣汤流失已久的清香口感。